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常见问题
在各种酒店、餐厅、快餐店，甚至是咖啡店以及其它饮品店，各类厨房设备得到广泛使用。
现代厨具材料广泛如不锈钢、铝质、木质、硅胶，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时候，有什么技巧呢？厨房装修的雷区如何躲避？
不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高，不容易磨损，造型和功能多样，适合现代餐饮业的发展需要。另外，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具稳定，利于人类健康。
在不锈钢厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老，甚至导致老年痴呆症。因此，长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。
木质厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材质也相对柔和，不损伤锅面等等，但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏，及时是稍微损伤之后，表面不够光滑，因此清洁起来也有一定困难。
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